Logo
Печат на тази страница
Неделя, 19 Април 2009 00:00

На "въртяно" кафе в Златоград

Написана от
На "въртяно" кафе в Златоград На "въртяно" кафе в Златоград снимки: Смолян днес!
Ух, ах... дивят се туристите в Златоград, които за първи път сядат в кафеджийницата на Ваня Печева в етнографския комплекс. Само тук в старовремското кафене предлагат "въртяно" кафе, приготвено на пясък. Прави се в джезвета на пясък, по стара златоградска рецепта с тайно съотношение от кафе и ръж. Затова и става с много дебел каймак, обяснява майсторката.
След като заври в пясъка се налива в чашки без дръжки. И тук идва голямата атракция и цъкането на туристите. Пейчева поставя чашките на поднос и започва да ги върти в кръг над главата си. Без да излива и капка златоградчанката развърта по десетина пъти подноса, и с по 4 чаши с кафе на него. След края на въртенето чашките не  са помръднали, а кафето си е в тях, дивят се придошлите.
"Туристите са смаяни, не могат да си го обяснят как става, смее се майсторката." Всички са убедени, че от въртенето утайката се събира по-добре на дъното на чашите. В кафенето гостите могат да видят и стари съдове за печене на кафе, както и кафемелачки от различни времена.
 
Прочетена 3054 пъти
"Родопа планина" е част от информационния портал Смолян днес! Copyright © 2017 Смолян днес!. All rights reserved.